中国质量新闻网讯 为进一步加强校园及周边食品安全，净化校园周边食品安全秩序，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，甘肃省武山县市场监管局洛门市场监管所对辖区内校园及周边重点区域开展专项检查，严防、严管、严控校园食品安全风险。截至目前，出动执法人员85人次，检查校园食堂19所，食品销售经营店55家，下发责令整改通知书3份。

　　一是全心守护，压实落细学校食品安全主体责任。执法人员仔细查验食品原料及辅材，看食品原料包装及生产厂商资质是否正规合法，索证索票是否来源可溯、去向可查、流向可控，查验食品生产日期及有效期是否票据一致，强调学校作为食品原材料的进购和使用单位，要严格落实《食品安全法》，《学校食品安全与营养健康规定》；严格执行进货查验及索证索票制度，特别是蔬菜、调味品、肉制品等大宗食材的进货查验，严把食材关口，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉，从业人员工作期间要穿戴干净整洁的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染，督促学校和幼儿园落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度，依法配备食品安全总监和食品安全员，全面开展食品安全自查，及时防范化解食品安全隐患。

　　二是全程严控,督促学校规范加工制作过程。检查中，执法人员针对学校食品安全进一步提出要求，强调学校要结合校食品安全工作的会议部署精神，及时制定更新食品安全应急预案，按照餐饮服务食品安全操作规范严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，食堂及操作间要定期通风换气，及时对就餐场所进行清扫消毒，按规定处置好餐厨废弃物的清理及清运，杜绝传染源，有效预防食品安全等问题的发生。

　　三是突出重点、消除隐患，严厉打击违法犯罪行为。根据问题导向，执法人员重点检查单价为“五毛”左右的调味面制品、k体育app官网入口麻辣条、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品，查验产品检验合格证、标签标示、购货清单，生产日期及有效期等信息是否与票据一致，是否按要求建立台账登记，强调校园及周边食品经营者作为食品原材料的进购和使用单位，要依规依据，合法经营，提醒经营者不宜向学生售卖影响身体健康的高盐、高糖及高脂食品，禁止向未成年人售烟、售酒的规定。告诫网络平台严禁向未成年人无底线营销食品等违法违规行为，对销售不符合食品安全标准，涉嫌犯罪的，将依法打击，依法查处。

　　四是多措并举，提升智慧监管效能。指导学校开展“互联网+明厨亮灶”等工作，督促学校正确运用“陇上食安” 严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，及时录入并上传工作信息，有效发挥网络智慧监管作用，制止餐饮浪费和食品安全宣传工作，在食堂醒目位置张贴“文明餐桌”“光盘行动”等有关制止餐饮浪费，践行光盘行动的宣传画报、海报、提示语等，加强学生的节俭意识，深入推进光盘行动，鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理，形成监管合力，多措并举，营造良好社会共治氛围。

　　下一步，武山县市场监管局洛门市场监管所将持续加大校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动，及时防范化解食品安全隐患，进一步督促学校落实落细食品安全主体责任，确保广大师生“舌尖上的安全”。（供稿：甘肃省市场监管局）